夜班群该怎么吃饭 ——九秒通餐饮贵州网[贵阳餐饮]
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夜班群该怎么吃饭

时间:2012-4-17 | 点击:328      

    夜班工作者每日摄取的热能要充足,除了一日三餐外,还要吃一顿夜餐。

    1.供给充足的维生素A:因为维生素A参与调节视网膜感光物质———视紫质的合成,能提高夜班工作者对昏暗光线的适应力,而防止视疲劳。所以,应适当食用富含维生素A的食物如动物肝脏、蛋黄、鱼等。植物性的食物如胡萝卜、菠菜、红薯等,所含的胡萝卜素被摄入后,在体内也可转变为维生素A。

    2.增加蛋白质摄入量:夜班工人劳动强度大,耗能多,应注意优质蛋白质的补充。动物性蛋白质最好能达到蛋白质供应总量的一半。因为动物蛋白质中含人体必需的八种氨基酸,这对于保证夜班工作者提高工作效率和身体健康是有好处的。

    3.为刺激和增进食欲,主食供应做到品种多样。蔬菜烹调用油以素油为主,以保证口味清淡、可口,多食鱼、虾、瘦肉、蛋类及豆制品,还可增加一些酸辣菜以调剂胃口。

    4.睡前喝一杯牛奶:有的人由于生活习惯的突然改变,夜班后睡不着,就干脆不睡。这样当然会头昏脑胀,无精打采,必须采取措施纠正这种做法,其中包括注意饮食。专家建议:睡前就餐不饮浓茶、咖啡;喝一杯牛奶、吃一片面包都有利入睡,也避免睡后不久起床吃东西,中断睡眠。

    长期从事夜班工作,就必然改变人们习惯的生活规律。因此,经常上夜班的人,很有必要提高自我保健意识,科学地安排好夜班后的饮食,避免健康受到影响。

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