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洗碗方法不当也有健康风险 不宜浸泡后才清洗

时间:2012-7-18 | 点击:204      

来源: 兰州晚报

    天天都要洗碗,但你知道洗碗也潜藏着健康问题吗?如果碗碟清洗不当,残留在上面的细菌和化学物质就易被吞入体内。所以洗碗正确与否关乎健康大事。

    方法不当的健康风险

    一般人出现肠道感染,很少观察是否“洗碗”出错造成。肠道传播疾病的细菌种类很多,不当的洗碗方式,很容易让有些细菌产生或附着在锅碗盘筷的周遭,进而在用餐使用后,威胁肠道与消化系统健康。

    改善之道

    用餐结束后立即洗碗,不宜浸泡后才清洗,如此容易滋生细菌,且浸泡时间越长,越容易滋生细菌。

    有些人只注意洗碗盘的内部,不注意洗碗盘底,结果叠碗盘时,造成碗内与碗底之间的细菌感染。因此洗碗时,内外都要洗得彻底。

    最好在水龙头下,用流动水清洗。用热水洗碗,热水的去污力较强。菜瓜布、抹布经常是细菌滋生的温床,每次使用后需拧干、晒干,并经常换新。

    戴上手套洗碗,避免刺激皮肤,引起富贵手。

    最好把油腻及不油腻的杯盘碗碟分开清洗。

    餐具材质不同,需要的冲洗时间也不同;例如不锈钢、玻璃材质的表面孔隙较小,容易被洗干净,清洁剂不易残留;表面孔隙较大的陶瓷、塑胶、树脂等餐具,例如:砂锅、大汤碗等,更得多冲洗几次。

    合成界面活性剂洗碗精的健康风险

    一般市售的洗碗精,为达到洗净效果及低廉成本,大都使用合成界面活性剂。虽然溶解力好,洗净能力强,但无法完全被自然分解,对人体有害,造成富贵手、破坏肝脏细胞、引起贫血、造成畸型儿;若使用含三氯沙的洗碗精更可能致癌。并且界面活性剂会经由家庭废水排放到溪流中,破坏生态。

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