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家常菜茄汁脆皮鸡蛋

时间:2012-3-1 | 点击:445      

来源: 千龙网

    原料:鸡蛋3个、番茄1个。

    调料:盐1匙、鸡精1/2匙、干粉﹑葱花﹑姜末﹑蒜末各适量。

    做法:1、鸡蛋放入锅中,加冷水没过鸡蛋,加1/2匙盐搅拌,水烧开后小火煮5分钟。

    2、煮鸡蛋的时候,可以切番茄,把番茄开水烫一下去皮,切成小丁。

    3、捞出煮熟的鸡蛋,用冷水泡一下,剥去鸡蛋壳。

    4、鸡蛋放入干粉中滚一下,匙鸡蛋表面沾上干粉。

    5、锅中倒适量油烧热,放入鸡蛋,期间要用小火。

    6、鸡蛋表面炸脆,捞出沥油。

    7、锅中留少许有,倒入番茄丁。

    8、放入1/2匙和1/2匙鸡精。

    9、番茄丁炒至粘稠,放入炸好的鸡蛋。

    10、不停的翻炒,使鸡蛋上裹上番茄酱。

    11、加葱花﹑姜末和蒜末进去。

    12、翻炒几下,炒出葱蒜的香味,关火即可。

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